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中國(guó)優(yōu)秀的團(tuán)膳服務(wù)商-您身邊的團(tuán)膳專家

Service

百立勤服務(wù)

餐飲配送

引進(jìn)國(guó)外全自動(dòng)加工設(shè)備，所有加工區(qū)域全部采用藥品級(jí)無(wú)菌室標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建造；并進(jìn)行全程溫控，實(shí)現(xiàn)了人流、物流、空氣流“三流”分開(kāi)。

企業(yè)宴會(huì)

為企業(yè)提供年終尾牙、年會(huì)、慶功會(huì)、節(jié)假日慶祝、燒豬會(huì)等各種團(tuán)體宴會(huì)服務(wù)，百立勤擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)，從團(tuán)宴策劃、出菜單、加工制作

食堂承包

百立勤餐飲秉承“膳待每一天”的消費(fèi)理念和“綠色、營(yíng)養(yǎng)、超值、滿意”的服務(wù)理念，可以為企事業(yè)提供自選餐、自助餐、特色餐、美食城等多樣化的就餐模式。

團(tuán)膳管理

專業(yè)為企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、事業(yè)單位提供飯?zhí)眠\(yùn)營(yíng)服務(wù)、餐飲咨詢、廚房設(shè)計(jì)、就餐環(huán)境升級(jí)、托管等服務(wù)

中央廚房

提供中央廚房配送，為企、事業(yè)單位提供安全、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)廉物美的餐飲服務(wù)，解決客戶面臨的場(chǎng)地缺乏、設(shè)備實(shí)施缺乏、人員缺乏、供餐保障缺乏等系列難題。

你關(guān)注的也是我們關(guān)心的

WHAT YOU CARE ABOUT IS WHAT WE CARE ABOU

01.食品安全是否保障

百立勤以及國(guó)家相關(guān)食品衛(wèi)生法和相關(guān)規(guī)定準(zhǔn)則，以HACCP為核心的食品衛(wèi)檢驗(yàn)和安全控制體系，從源頭采購(gòu)—加工制作—售賣過(guò)程等整個(gè)環(huán)節(jié)把控食品安全，100%確保食品安全關(guān)。

02.管理是否規(guī)范

以4D標(biāo)準(zhǔn)和7S管理制度，為食品安全、消防安全、環(huán)境安全、健康安全、服務(wù)體系保駕護(hù)航，以標(biāo)準(zhǔn)化制度和行為準(zhǔn)則為規(guī)范管理，確保人員管理和食堂工作的順利開(kāi)展。

03.出品質(zhì)量是否穩(wěn)定

百立勤擁有出品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，將會(huì)對(duì)每個(gè)食堂的廚師進(jìn)行定期指導(dǎo)和技能提升，確保菜品質(zhì)量的穩(wěn)定性，并不斷推出新品，菜式多樣化，特色化，美味可口。

04.是否較低的成本

百立勤配送中心是一個(gè)由硬件設(shè)施與軟件管理組成的運(yùn)行系統(tǒng)，體現(xiàn)集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)特征。進(jìn)行量化生產(chǎn)的工業(yè)化、多元化的食物加工系統(tǒng)及運(yùn)營(yíng)模式。以降低成本。

05.人員關(guān)系如何

每個(gè)分部食堂，百立勤均設(shè)立有完整的組織架構(gòu)，由總部統(tǒng)一管理和區(qū)域經(jīng)理負(fù)責(zé)制，“扁平化”管理結(jié)構(gòu)和“矩陣型”信息交流機(jī)制，定期對(duì)員工進(jìn)行各項(xiàng)技能和工作規(guī)范的培訓(xùn)，讓公司員工不斷學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。

06.服務(wù)是否有保障

百立勤公司承諾完全遵守每一個(gè)客戶公司的合同約定，并在約定的基礎(chǔ)上不斷推出新的服務(wù)和產(chǎn)品。我們?yōu)槊恳粋€(gè)食堂購(gòu)買(mǎi)責(zé)任險(xiǎn)，以對(duì)客戶公司提供保障性。

07.緊急事件如何應(yīng)對(duì)

對(duì)突發(fā)性的停水、停電，廚灶損壞或油管等外圍因素而影響膳食加工生產(chǎn)時(shí)，我司無(wú)論從維修應(yīng)急、車輛、支援食物等已有一套應(yīng)急機(jī)制，確保同一時(shí)間能準(zhǔn)時(shí)供膳。

Food safety process

食品安全流程

為了保證食品安全，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，制定以下流程。

供應(yīng)商選擇

供應(yīng)商的資質(zhì)等級(jí)證書(shū)、是否具有ISO9000、HACCP和GMP等管理體系的認(rèn)證證書(shū)、企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證以及能夠證明供應(yīng)商滿足特定行業(yè)最低強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的文件等。

產(chǎn)品驗(yàn)證

對(duì)供應(yīng)商的運(yùn)輸車輛進(jìn)行全面檢查。食品原料卸車前驗(yàn)收員應(yīng)驗(yàn)證相應(yīng)的產(chǎn)品合格證明。驗(yàn)收人員應(yīng)檢查產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。驗(yàn)收人員對(duì)原料的質(zhì)量進(jìn)行感官檢驗(yàn)。

儲(chǔ)存管理

每天上班時(shí)對(duì)庫(kù)存原料新鮮狀況進(jìn)行檢查，下班時(shí)對(duì)庫(kù)存原料保管狀況進(jìn)行檢查；存放原料做到生熟分開(kāi)，生的原材料除能直接使用的外不得進(jìn)入操作間；各種原料貯藏過(guò)程中始終保持清潔、衛(wèi)生、安全、完好。

制作過(guò)程

食物經(jīng)過(guò)粗加工、切配的原料或半成品進(jìn)行煎、炒、炸、燜、煮、烤、烘、蒸及其他熱加工處理，整個(gè)烹飪過(guò)程全部由高性能烹飪?cè)O(shè)備完成，對(duì)食品的溫度、時(shí)間等進(jìn)行跟蹤，確保食品符合HACCP的要求。

食品安全控制

Food safety control

定點(diǎn)采購(gòu)

確保三證齊全，源頭可溯

儲(chǔ)存管理

原材料先進(jìn)先出制度，專人倉(cāng)庫(kù)管理員，食材冷藏和冷凍保存。

二次檢測(cè)

百立勤將進(jìn)行二次農(nóng)殘藥檢測(cè)

制程控制

標(biāo)準(zhǔn)化的食材加工流程和處理（如浸泡等）手段

留樣制度

每日的出品不低于200g和48小時(shí)的留樣制度

應(yīng)急機(jī)制

應(yīng)急事件的四積處理機(jī)制，確保處理及時(shí)

人員管理

PERSONNEL MANAGEMENT

百立勤餐飲公司非常重視對(duì)客戶的服務(wù)，為此對(duì)員工的篩選和培訓(xùn)非常嚴(yán)格。負(fù)責(zé)項(xiàng)目的員工接受定期的培訓(xùn)，由總公司派遣專業(yè)人員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行服務(wù)禮儀培訓(xùn)，項(xiàng)目經(jīng)理對(duì)員工定期進(jìn)行生產(chǎn)操作培訓(xùn)，確保員工能在客戶的監(jiān)督下提供更為完善的服務(wù)。

培訓(xùn)內(nèi)容：

客戶的意見(jiàn)、建議

現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)操作培訓(xùn)

食品安全衛(wèi)生培訓(xùn)

服務(wù)禮儀培訓(xùn)

提高工作技能培訓(xùn)

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